چرا باید یک کیف خانواده خنک برای سفرهای بیرونی انتخاب کنید؟

فعالیت های خارج از منزل با کودکان سخت تر از سفر به تنهایی یا زوج است. کودکان در غذا ذائقه محدودی دارند. آنها به تنقلات بیشتری نیاز دارند. بین «همه خوشحال هستند» و «یکی غمگین» زمان کوتاهی وجود داشت. ممکن است چند دقیقه باشد نه ساعت. نگهداری غذا در دمای ایمن در طول روزهای ساحلی، پیک نیک در پارک یا سفرهای جاده ای فقط برای راحتی نیست. این در مورد ایمنی مواد غذایی است. مقامات بهداشت عمومی بسیار نگران هستند. کیسه های سرد خانه می توانند به حل این مشکل کمک کنند. عایق قابل حمل را فراهم می کند. همچنین فضای زیادی دارد و غذاهای خانوادگی به خوبی سازماندهی شده است. بنابراین یک گزینه مفید و مطمئن برای سفر در فضای باز است.

شکاف ایمنی-در غذاخوری در فضای باز

ایالات متحده متحد سازمان غذا و دارو (FDA) می گوید دمای بین 4.4 تا 60 درجه (40 درجه فارنهایت تا 140 درجه سانتیگراد) "منطقه خطر" است. در این محدوده باکتری های مضر خیلی سریع رشد می کنند. FDA می گوید اگر غذای فاسد شدنی بیش از دو ساعت در محدوده باقی بماند (یک ساعت اگر دمای هوا بیش از 32 درجه سانتیگراد / 90 درجه فارنهایت باشد)، باید آن را دور بریزید. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) می‌گوید سالانه حدود 48 میلیون آمریکایی بر اثر غذا بیمار می‌شوند. یکی از دلایل مهم این است که دمای مواد غذایی در حین حمل و نقل و نگهداری به خوبی کنترل نمی شود.

برای خانواده ها، اعداد واضح است. سفرهای معمولی یک روزه در فضای باز شش تا 10 ساعت طول می کشد. اگر مواد غذایی را در یک کیسه بدون عایق در دمای یخچال (4 درجه سانتیگراد) بسته بندی کنید، مدل FDA نشان می دهد که در دمای 25 درجه سانتیگراد، غذا می تواند ظرف 30 تا 25 دقیقه وارد منطقه خطر شود. قبل از رسیدن خانواده به مقصد اتفاق می افتد. اما کولر خانگی دارای لایه های عایق و طراحی مهر و موم شده برای جلوگیری از گرما است. این کیف 8 تا 15 برابر زمان ایمنی را در اختیار شما قرار می دهد. این یک رژیم غذایی ایمن را در طول روز تضمین می کند.

مهندسی عایق: چه چیزی باعث کارکرد آن می شود

روشی که هر کولر قابل حمل یک جسم را سرد نگه می دارد به سه حالت حرکت گرم بستگی دارد. گرما از دیواره های کیسه عبور می کند. هنگامی که هوای گرم وارد می شود، گرما از طریق درزها و زیپ ها وارد می شود. گرما نیز از بیرون وارد می شود. یک کیسه کولر خانگی خوب با استفاده از مواد لایه ای این مسائل را برطرف می کند.

داخل آن معمولاً یک آستر-غذایی است. آستر از PEVA یا TPU ساخته شده است. ضخامت 0.30 میلی متر. آستر بخار را متوقف می کند و به راحتی پاک می شود. USDA می گوید سطوح تماس با غذا در ظروف قابل حمل باید با الزامات FDA در قسمت 177 جلد 21 کد غذای فدرال مطابقت داشته باشد. PEVA و TPU این قوانین را رعایت می کنند.

مزوسفر یک کار خنک کننده اصلی را ایفا می کند. این لایه یک حباب بسته است که از PE یا EVA ساخته شده است. ضخامت 5-15 میلی متر رسانایی حرارتی این فوم ها 0.030-0.040 W/m·K است. رسانایی هوای ساکن 0.025 W/mK است. شکاف آنقدر که به نظر می رسد گسترده نیست. رسانایی فوم سوراخ دار یا کیسه هایی که فقط برای پارچه استفاده می شود 0.04-0.06 W/m·K است. هنگامی که آب وارد سلول های فوم می شود، عملکرد آنها حتی بدتر می شود. مطالعه ای در مجله بین المللی علوم حرارتی نشان داد که یک فوم پلی اتیلن بسته با ضخامت 10، اختلاف دمایی 25 درجه سانتیگراد را در دمای اتاق 25 درجه سانتیگراد به مدت 6 تا 8 ساعت حفظ کرد. با این حال، فوم حفره‌ای با همان ضخامت را می‌توان در مدت 2.5 تا 3 ساعت به دمای اتاق گرم کرد، زیرا آب به گرما کمک می‌کند.

لایه بیرونی معمولاً پارچه پلی استر یا نایلون 300 تا 900 دینار است. دارای روکش پلی اورتان یا اکریلیک است. این لایه قوی و مقاوم در برابر آب است. همچنین از تشعشعات جلوگیری می کند. پوشش بازتابنده انتشار پارچه را کاهش می دهد. این پوشش‌ها معمولاً از آلومینیوم-پلاستیک PET ساخته می‌شوند. ASTM جذب خورشیدی این مواد را تحت ASTM C1371 آزمایش کرد. هنگامی که خورشید مستقیماً به سطح بیرونی برخورد می کند، سطح بازتابنده می تواند افزایش گرمای تابشی را 30 تا 40 درصد کاهش دهد.

حجم و سازمان: مزیت مقیاس خانواده-

تفاوت اصلی کولر شخصی با aکیف باحال خانوادگیاندازه است و چگونه چیزها در داخل چیده شده اند. کولرهای نرم کوچک معمولاً 4 تا 10 لیتر گنجایش دارند. برای ناهار و یک نوشیدنی کافی است. کیسه های پلاستیکی خانگی 20 تا 45 لیتر گنجایش دارند. این اندازه می تواند وعده های غذایی، میان وعده ها و نوشیدنی ها را برای چهار تا شش نفر در طول روز در خود جای دهد.

نحوه چیدمان مطالب به اندازه اندازه کلی مهم است. سازمان جهانی بهداشت در برنامه «پنج مورد ضروری برای غذای ایمن‌تر» می‌گوید غذاهای خام و آماده برای خوردن باید از هم جدا شوند. این از عفونت متقابل- جلوگیری می کند. این قانون در مورد آشپزخانه های خانگی و نگهداری مواد غذایی قابل حمل اعمال می شود. یک کیسه کولر خانگی خوب دارای تقسیم کننده های داخلی یا بخش های جداگانه است. این بخش‌ها شما را از خوردن غذاهای آماده (مانند ساندویچ، میوه‌های خرد شده و محصولات لبنی) و غذاهای خام (مانند گوشت خام از کباب‌پزی پارک) دور نگه می‌دارند. بدون این بخش‌ها، آب‌های گوشت خام ممکن است در هنگام حمل و نقل با غذاهای آماده برای خوردن{11}}در تماس باشند. این باعث ایجاد مسیرهایی برای آلودگی متقاطع{14}}می شود. WHO می گوید که این راه اصلی انتقال کمپیلوباکتر، سالمونلا و E. coli است.

سایر ویژگی‌های مفید کیسه‌های توری برای کیسه‌های یخ، حلقه‌های الاستیک برای کارد و چنگال و جیب‌های خارجی برای اقلام غیرفاسدشدنی-. این ویژگی ها تعداد دفعاتی را که باید در سفر خود بخش اصلی را باز کنید کاهش می دهد. هر بار که آن را باز می کنید، هوای سرد خارج می شود و هوای گرم وارد می شود. IFT این را در مطالعه ای در مجله علوم غذایی اندازه گیری کرد. آنها دریافتند که در دمای اتاق 25 درجه، دمای اتاق به ازای هر باز شدن کامل یک خنک کننده نرم بین 1.5 تا 2.5 درجه افزایش می یابد. سپس 15{11}}25 دقیقه طول می‌کشد تا خنک شود. اگر اقلام معمول خود (نوشیدنی‌ها، میان‌وعده‌ها) را در جیب‌های{12}}در دسترس یا قسمت‌های جداگانه نگه دارید، قسمت اصلی را کمتر باز می‌کنید. این مواد فاسدشدنی را برای مدت طولانی تری در یخچال نگه می دارد.

مدت زمان حرارتی: ظرفیت مطابق با طول سفر

فعالیت های مختلف در فضای باز به مقادیر متفاوتی از خنک کننده نیاز دارند. یک پیک نیک دو ساعته در پارک و یک روز هشت ساعته در ساحل با عایق کاری بسیار متفاوت است. FSA بریتانیا می گوید مردم باید اندازه و ضخامت عایق خنک تر را بر اساس مدت زمانی که غذا قبل از مصرف نگهداری شده است انتخاب کنند.

کیسه فوم بدون هوا با ضخامت 10 میلی متر می تواند غذا را در دمای 25 درجه سانتیگراد به مدت 4 تا 6 ساعت در دمای کمتر از 4.4 درجه نگه دارد. وزن هر بسته یخ 200-300 گرم است. اگر به 8 تا 10 ساعت خنک شدن نیاز دارید، به عایق ضخیم تر (15 تا 20 میلی متر) یا بسته های یخ بیشتری (4 تا 6 کیسه یخ که در داخل کیسه ها پخش شده اند) نیاز دارید. استاندارد ASTM F2825 روشی را برای آزمایش و مقایسه کولرها ارائه می دهد. در این تست دمای خارجی 43 درجه است. کولرها 75 درصد پر شده است. مقدار اصلی اندازه گیری شده مدت زمانی است که طول می کشد تا دمای داخلی به 7 درجه برسد.

قابل حمل و ارگونومی

یک کولر کامل خانگی می تواند 8 و 15 کیلو وزن داشته باشد. وزن بستگی به این دارد که چه چیزی در آن قرار می دهید و چه تعداد کیسه یخ استفاده می کنید. نحوه حمل کیف ها بر مفید بودن پیاده روی از پارکینگ تا محل پیک نیک تأثیر می گذارد. در پارک ها، سواحل و مناطق تفریحی، مسافت پیاده روی معمولاً 200 تا 500 متر است.

کمیسیون CPSC ایالات متحده در دستورالعمل های ارگونومیک خود می گوید که یک شانه باید بیش از 10 درصد وزن بدن یک بزرگسال را تحمل کند. این به جلوگیری از فشار عضلانی کمک می کند. CPSC ایالات متحده همچنین می گوید که شما باید بیش از 7 کیلوگرم محموله را مانند یک کوله پشتی روی دوش خود حمل کنید. یک کیسه خنک‌کننده خانگی با تسمه‌های کوله‌پشتی و سگک‌های جناغ سینه، وزن را هم روی شانه‌ها و هم روی نیم تنه پخش می‌کند. این باعث می شود حداکثر فشار روی هر شانه 40 تا 50 درصد کاهش یابد. این با حمل آن با کمربند یا با دست مقایسه می شود. این داده ها از تحقیقات بیومکانیک در مجله ارگونومیکس به دست آمده است.

قسمت پایین کیف دارای ته تقویت شده بود. این معمولا یک صفحه پلی اتیلن سفت و سخت یا یک پد فوم EVA است و ضخامت آن 3-5 میلی متر است. این پنل دو هدف را دنبال می کند. اول اینکه وقتی کیف را بلند می کنید از افتادگی آن جلوگیری می کند. دندان های دندانه دار می توانند لایه عایق را در نواحی خاصی فشرده کنند و یک پل حرارتی ایجاد کنند. دوم اینکه وقتی کیسه را روی زمین ناهموار می گذارید، سطحی پایدار به شما می دهد. این شامل چمن، ماسه یا شن است. یک کف پایدار از له شدن عایق ها به زمین جلوگیری می کند و توانایی آنها را برای جلوگیری از گرما حفظ می کند.

بازده زیست محیطی و اقتصادی

دلایل محیطی استفاده از کیسه های عایق قابل استفاده مجدد مانند استفاده از سایر موارد قابل استفاده مجدد است. EPA در گزارش ضایعات خود گفت که بسته بندی مواد غذایی یکبار مصرف- مقدار زیادی به ضایعات اضافه می کند. این شامل-کولرهای فوم یکبار مصرف، کیسه های پلاستیکی و بسته بندی یکبار مصرف-می شود. خنک کننده های فوم EPS صدها سال طول می کشد تا تجزیه شوند. آنها همچنین به جای تجزیه به قطعات ریز پلاستیک تجزیه می شوند.

مطالعه ای که در مجله تولید پاک کننده منتشر شد، کیسه های عایق قابل استفاده مجدد را با خنک کننده های EPS یکبار مصرف مقایسه کرد. این مطالعه به بررسی پنج اثر زیست محیطی پرداخت. آنها گرم شدن کره زمین، مصرف سوخت، مصرف آب، اسیدی شدن و اوتروفیکاسیون هستند. تحقیقات نشان داده است که یک کیسه کولر خانگی قابل استفاده مجدد پس از 11 تا 14 بار استفاده برای محیط زیست بهتر است. این عدد بستگی به این دارد که کیسه از چه چیزی ساخته شده است و چگونه در نهایت دور انداخته می شود. از بیش از 50 مورد استفاده، کیسه‌های قابل استفاده مجدد می‌توانند هر پنج تأثیر محیطی را 60 تا 80 درصد در مقایسه با یک بار مصرف کاهش دهند.

پول را سریعتر ذخیره می کند. USDA می گوید که یک خانواده آمریکایی به طور متوسط ​​حدود 30 درصد از مواد غذایی را که خریداری می کند دور می اندازد. بخشی از این ضایعات به دلیل نگهداری نامناسب در حین حمل و نقل است. سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد در گزارش از دست دادن مواد غذایی خود اعلام کرد، کاهش تنها 10 درصدی ضایعات غذایی خانگی می تواند برای یک خانواده چهار نفره بین 150 تا 370 دلار در سال صرفه جویی کند. یک کیسه عایق محکم می تواند دو یا سه بار در سال از خراب شدن غذا جلوگیری کند و هزینه را در یک فصل جبران کند. به عنوان مثال، می تواند از ماندن یک وعده غذایی در ماشین داغ برای مدت طولانی در یک سفر یک روزه یا گرم شدن بیش از حد محصولات لبنی جلوگیری کند.

دوام و ایمنی مواد

طول عمر یک کیف خوب خانوادگی به مواد و نحوه مونتاژ آن بستگی دارد. HDPE (پلی استر 600D تا 900D) دارای نقاط تنش مضاعف و نواری است که می تواند بین 200 تا 500 چرخه بارگذاری دوام بیاورد. این بر اساس تست مقاومت پارچه ASTM D5034 و تست مقاومت درز ASTM D1683 است. زیپ ها بدترین قسمت هستند. اینها معمولاً قالب های شماره 5 یا 8 یا زیپ های کویل هستند. اگر کیفی با زیپ{13}خودتعمیری یا زیپ قالب‌گیری شده سنگین{14}} انتخاب کنید، این کیف 2 تا 3 سال بیشتر از کیفی با زیپ کویل سبک وزن دوام می‌آورد.

ایمنی مواد فقط موضوع دوام نیست. همچنین شامل این است که آیا مواد شیمیایی از آستر یا عایق وارد غذا می شود. FDA قسمت 21 CFR 177 محدودیت هایی را برای پلیمرهایی که با غذا در تماس هستند تعیین می کند. برخی از کولرهای ارزان قیمت از آستر PVC استفاده می کنند. این آسترها را می توان با فتالات ها پلاستیک کرد. این نرم‌کننده‌ها در اتحادیه اروپا تحت REACH و در کالیفرنیا تحت پیشنهاد 65 محدود شده‌اند. آسترهای PEVA و TPU نیازی به نرم‌کننده‌های فتالات ندارند. آنها اکنون یک گزینه رایج ایمنی مواد غذایی هستند. این تغییر همچنین در محدودیت ECHA در مورد فتالات های خاص در محصولات مصرفی منعکس شده است.

نتیجه گیری

تصمیم به استفاده از کیسه های سرد خانگی برای سفر در فضای باز با سه شواهد واضح پشتیبانی می شود. اول، علم ایمنی مواد غذایی قوانین را تعیین می کند. این موارد شامل محدودیت‌های منطقه خطر FDA، قوانین WHO در مورد آلودگی متقابل، و آزمایش‌های عملکرد حرارتی ASTM می‌شود. این علم نشان می دهد که حمل و نقل عایق خوب برای حفظ ایمنی مواد غذایی فاسد شدنی برای کل خانواده هایی که در سفر هستند ضروری است. ثانیا، مهندسی مواد ابزارهایی را برای رعایت این قوانین ایمنی فراهم می کند. ابزارها -عایق فوم، لایه‌های بیرونی بازتابنده و بالشتک‌های درجه غذا- بسته هستند. آنها به شکل سبک وزن و محکم کار می کنند. سوم، مطالعات طول عمر و هزینه محصول نشان می دهد که کیسه های پلاستیکی به سرعت هزینه های خود را جبران می کنند. این به این دلیل است که مواد غذایی کمتری هدر می رود و برای محیط زیست مضر است. برای خانواده هایی که بیش از دو ساعت سفر می کنند، این کیسه حرارتی چیزی بیش از یک امتیاز اضافی است. این یک ابزار ضروری بر اساس توصیه های حرارتی، میکروبی و بهداشت عمومی است.

مراجع

• سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA).منطقه خطر: راهنمای ایمنی غذا در مورد کنترل دما برای غذاهای فاسد شدنی.
• مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC).نظارت بر بیماری های ناشی از غذا و برآوردهای سالانه.
• خدمات بازرسی و ایمنی مواد غذایی USDA -.مواد آموزشی ایمنی مواد غذایی مصرف کننده در مورد حمل و نقل ایمن مواد غذایی.
• FDA.21 CFR قسمت 177 - مواد افزودنی غیر مستقیم مواد غذایی: پلیمرها.
• الزویر -مجله بین المللی علوم حرارتی- سیستم های عایق چند لایه برای ظروف حرارتی قابل حمل.
• ASTM International.روش تست استاندارد ASTM C{0}} برای تعیین میزان انتشار مواد در نزدیکی دمای اتاق.
• سازمان بهداشت جهانی (WHO).پنج کلید برای برنامه غذایی ایمن - متقابل-دستورالعمل‌های پیشگیری از آلودگی.
• موسسه فناوران غذا (IFT).مجله علوم غذایی- نمایه‌های بازیابی حرارتی در کولرهای قابل حمل پس از افتتاح رویدادها.
• آژانس استانداردهای غذایی (FSA)، بریتانیا.راهنمای حمل و نقل ایمن مواد غذایی برای مصرف کنندگان.
• ASTM International.ASTM F{0}} روش استاندارد برای ارزیابی عملکرد حرارتی ظروف عایق قابل حمل.
• کمیسیون ایمنی محصولات مصرفی (CPSC).راهنمای ارگونومی برای محصولات مصرفی و حمل بار.
• انتشارات دانشگاه آکسفورد -مجله ارگونومی- تجزیه و تحلیل بیومکانیکی توزیع بار در کوله پشتی-سیستم های حمل سبک.
• آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA).گزارش‌های شناسایی زباله جامد شهری - جریان زباله‌های بسته‌بندی و کانتینری.
• الزویر -مجله تولید پاکتر- ارزیابی چرخه زندگی کیسه‌های عایق‌شده قابل استفاده مجدد در مقابل یکبار-استفاده از گزینه‌های جایگزین.
• سازمان خواربار و کشاورزی (فائو) سازمان ملل متحد.گزارش‌های جهانی اتلاف و ضایعات غذا - تجزیه و تحلیل سطح زباله‌های غذایی خانگی-.
• ASTM International.ASTM D{0}} روش تست استاندارد برای مقاومت شکستگی پارچه‌های نساجی. روش تست استاندارد ASTM D{1}} برای شکست درزهای پارچه بافته شده.
• آژانس مواد شیمیایی اروپا (ECHA).مقررات REACH - محدودیت‌های فتالات‌ها در محصولات مصرفی.